La gastronomie japonaise

Carnets de voyages - Asie Pacifique - Japon - 02.07.2024
Mis à jour le 28.04.2026

Carnet de voyage rédigé par Maï Ta MINH

La gastronomie japonaise

Japon, Asie Pacifique

Asa-Gohan, une véritable cérémonie culinaire

Sucré, salé, oriental, occidental : pris sous forme de buffets, il y en aura pour tous les goûts ! Au Japon, le petit-déjeuner est un repas à part entière. Salé, très équilibré et servi en petites portions, il est excellent pour démarrer votre journée du bon pied. Le petit-déjeuner traditionnel japonais se compose d’aliments sains et nourrissants.

Une part de riz blanc, à agrémenter d’œuf cru, du condiment furikake ou de graines de soja fermentées appelées natto.
Du poisson grillé ou cru, une omelette ou plus rarement du poulet ou des petites saucisses.
Des légumes croquants et acidulés sous forme de pickles (tsukemono).
Une soupe légère, avec tofu ou algues.
Une tasse de thé vert chaud.

Commencer la journée sans café est inconcevable pour vous ? Rassurez-vous, les voyageurs attachés au petit-déjeuner sucré trouveront toutefois, dans la plupart des hôtels, des alternatives plus occidentales.

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